🍕 파파존스가 독창적인 ‘크루아상 크러스트’를 선보이며 국내 피자 시장에 새로운 바람을 일으키고 있습니다.
버터 풍미가 살아있는 패스트리 도우는 첫 출시 직후 “겹겹이 바삭하다”는 호평 속에 판매량이 두 자릿수로 급증했습니다.
메뉴의 핵심은 결이 살아 있는 도우입니다.
기존 엣지 변형이 아닌, 도우 전체를 크루아상처럼 구워 겉바속촉 식감을 구현했습니다.
특히 ‘식스 치즈’ 피자와 만나면 진한 치즈 향이 패스트리의 고소함과 겹쳐지는 조화가 일품입니다.
이 같은 인기에 힘입어 파파존스 본사는 소셜미디어를 중심으로 ‘#크루아상크러스트 챌린지’를 진행합니다.
챌린지 참가자 영상은 24시간 만에 250만 조회수를 달성해 바이럴 파급력을 입증했습니다.
“미친(super positive) 맛” – 파파존스 매장 직원 Jini 씨①
💸 소비자 혜택도 풍성합니다.
8월 19일~25일 KT 멤버십 고객은 방문포장 60% 할인을 받을 수 있어 ‘한 판 1만 원대’ 실구매가가 가능해졌습니다.
모바일 주문 시 크루아상 크러스트 변경 비용(6,000원)이 전액 면제되는 이벤트도 9월 7일까지 이어집니다.
📸 아이브(I'VE) 포토카드 마케팅 역시 눈길을 끕니다.
현재 9차까지 진행된 ‘파파존스 X 아이브 포카’는 회차마다 완판을 기록하며 ‘소장용 굿즈’로 자리매김했습니다.
네티즌들은 “포카 때문에라도 주문한다”는 반응을 보이며 SNS에 실물 인증샷을 올리고 있습니다.
▲ 이미지 출처: 이넷뉴스 보도자료
전문가들은 파파존스의 ‘초고가 메뉴 + 파격 할인’ 전략을 ‘프리미엄의 대중화’라고 분석합니다.
가격 장벽을 낮춰 체험층을 넓힌 뒤, 재구매율을 끌어올리는 방식입니다.
업계 관계자는 “크루아상 크러스트는 원가가 높지만 브랜드 차별화 효과가 크다”면서 “연내 신토핑 2종도 계획돼 있다”고 밝혔습니다.
연구·개발(R&D) 센터는 벌써 버터 배합률과 숙성 시간을 조정해 두 번째 버전을 테스트 중입니다.
파파존스의 공격적 행보는 배달 플랫폼에서도 확인됩니다.
간편결제 채널 쿠폰을 동시에 붙여 최종 결제가 50% 이상 낮아지는 ‘스택 할인’ 구조가 소비자 체류 시간을 늘리고 있습니다.
🍯 덕분에 여름휴가 시즌 피자 카테고리 주문 성장률은 전년 동기 대비 18% 증가했습니다.
또한 환경 친화적 ‘친환경 지함’을 적용해 플라스틱 절감 목표를 12% 앞당겼습니다.
이는 ESG 중시 MZ 세대에게 긍정적 브랜드 이미지를 제공하며 충성도를 높이는 요소로 분석됩니다.
한편, 수험생·직장인 대상 ‘야식 서포트’ 쿠폰팩이 9월 초 공개될 예정이라 추가 수요가 기대됩니다.
새벽 1시 이후 주문 건에 한해 사이드 메뉴 1+1이 적용돼 야식 시장 공략이 본격화될 전망입니다.
시장조사업체 유로모니터에 따르면 국내 프리미엄 피자 시장 규모는 2024년 5,200억 원에서 2026년 6,400억 원으로 확대될 가능성이 높습니다.
파파존스는 현재 점포 수 230개를 2026년까지 300개로 늘리며 ‘세 자릿수 성장’을 노린다고 밝혔습니다.
🚀 결론적으로, 파파존스는 제품 혁신·할인 프로모션·팬덤 마케팅이라는 삼각 전략으로 피자업계 경쟁을 주도하고 있습니다.
소비자의 다양한 취향과 가성비 요구를 동시에 충족시키며 프리미엄 피자 대중화 흐름을 가속화할지 주목됩니다.
