🥖 ‘슈카 빵’이라 불리는 990원 소금빵이 서울 성수동 거리를 뜨겁게 달궜습니다.
경제 유튜버 슈카월드(전석재)는 지난 31일 ETF 베이커리라는 팝업스토어를 열고 파격적인 가격으로 빵을 선보였습니다.
개장 직후 매장 앞에는 최대 3시간 이상 대기 줄이 형성되며 ‘빵플레이션’에 지친 시민들의 관심을 입증했습니다. 🧂
슈카는 “싼 빵을 만들면 소비자들이 좋아할 것이라 생각했다”면서 빵값 구조를 체험하자는 취지를 강조했습니다.
하지만 빵집 자영업자들은 “생지 원가만 1400원인데 990원은 불가능하다”라고 반발했습니다.
“자영업자를 비난하려 한 것이 아닙니다. 오해를 드려 죄송합니다” ― 슈카월드 사과 방송 中
전문가들은 임대료·인건비·유통마진 등 복합 비용을 감안하면 팝업 이벤트와 상시 영업을 동일선상에 두기 어렵다고 지적합니다.
그럼에도 소비자들은 “물가 부담이 줄어 기쁘다”며 긍정적 반응을 보였습니다. 💰
빵플레이션이란 단어는 올해 들어 검색량이 4배 이상 급증했습니다(네이버 데이터랩 기준).
업계 관계자들은 대기업 프랜차이즈 과점 구조와 국제 곡물가 상승이 주요 원인이라고 분석합니다.
한 식품경제 연구원은 “대량 구매력이 없는 동네 빵집은 재료비를 그대로 떠안는다”면서 가격 인하 여지가 적다고 설명했습니다.
📝 슈카월드는 수익성 검증을 위해 3개월간 팝업을 운영한 뒤 손익 자료를 공개하겠다고 밝혔습니다.
자칫 미끼상품이 될 수 있는 초저가 전략이 지속 가능성을 입증할지, 혹은 일회성 이벤트로 끝날지 관심이 집중됩니다.
🍞 이번 사례는 물가·소비 패턴·콘텐츠 마케팅이 복합적으로 얽혀 있다는 점에서 업계에 적지 않은 파장을 남겼습니다.
팝업스토어 확대, 인플루언서 상업화, 그리고 ‘빵값’ 담론은 앞으로도 이어질 가능성이 큽니다.
라이브이슈KR은 슈카 빵 실험이 한국 베이커리 시장에 던진 질문을 끝까지 추적하겠습니다.
