코미디언 이상준이 방송‧외식사업‧디지털콘텐츠 삼박자를 모두 잡으며 엔터테이너의 새로운 성공 모델을 제시했습니다😊
이상준은 최근 ‘이상준 갈비탕 고깃집’ 브랜드를 잇달아 출점하며 인천 청라·수원 화서·부천·전주 등 주요 상권을 공략했습니다. TikTok·Instagram 릴스를 통해 퍼진 “1++ 한우를 1만 원대로 즐긴다”는 짧은 영상이 폭발적인 관심을 이끌어, 관련 해시태그 조회수가 일주일 만에 500만 회를 돌파했습니다.
외식업계 관계자는 “‘가성비 한우’와 ‘개그맨이 운영’이라는 이색 조합이 MZ세대 호기심을 자극했습니다”며 “숏폼 플랫폼과 결합된 UGC(사용자 생성 콘텐츠) 전략이 주효했습니다”고 분석했습니다.
하지만 이상준의 핵심 경쟁력은 ‘명확한 콘셉트’에 있습니다. 메뉴판은 갈비탕·등심·살치살 등 10품목 이하로 단순화해 회전율을 높이고, 육수는 24시간 사골을 고아 깊은 맛을 구현했습니다. 그는 “코미디처럼 음식도 ‘정직한 웃음과 맛’이 생명”이라 설명했습니다.
글로벌 공급망 불안 속에서도 지역 한우 협동조합과 직거래해 원가를 최소화했고, 인테리어는 ‘소극장’을 연상시키는 오픈 키친 구조로 설계했습니다. 방문객은 좌석마다 비치된 QR 코드로 즉석 설문에 참여하며, 유익한 피드백은 자동으로 매장 운영 데이터베이스에 누적됩니다.
“저는 무대에서도, 주방에서도 관객(손님)과 끊임없이 대화합니다.” — 이상준
이 같은 고객 경험(UX) 설계는 그의 방송 커리어에서 비롯됐습니다. 이상준은 2012년 KBS 공채 개그맨으로 데뷔해 ‘개그콘서트’ ‘생활의 발견’ 코너로 얼굴을 알렸고, 2023년부터는 풀뱅 헤어스타일+찰진 애드리브로 유튜브 숏츠 누적 조회수 3억 회를 달성했습니다.
그는 서울대학교 미술대학 출신으로 무대 연출·시각 디자인에 대한 이해도가 높습니다. 덕분에 매장 아이덴티티부터 포스터·굿즈·SNS 카드뉴스까지 직접 기획·감수합니다.
뿐만 아니라 경기도 농수산진흥원, 중소벤처기업부와 협업해 ‘로컬푸드 상생 캠페인’을 진행하며 수익 일부를 아동복지 기관에 기부해 선순환 구조를 만들고 있습니다.
연예 활동도 꾸준합니다. 올여름 그는 넷플릭스 스탠드업 코미디 스페셜 출연을 확정했고, 촬영을 위해 트레이드마크였던 장발을 과감히 단발로 변신했습니다✂️. X(전 트위터)에서는 #이상준_뉴컷 해시태그가 하루 새 1만 건 이상 리트윗됐습니다.
방송가 관계자는 “작품 홍보 때마다 ‘이상준 고깃집’을 스태프 회식 장소로 활용해 파급효과를 극대화합니다”라며 “콘텐츠와 외식업 간 ‘크로스 오버 마케팅’을 구현한 선례”라고 평가했습니다.
하지만 과제도 있습니다. 외식업 특성상 식자재 원가 변동과 인력 관리가 성패를 좌우합니다. 그는 “POS 데이터와 AI 수요 예측을 도입해 재고를 30% 이상 절감했다”면서도 “지속 가능성을 위해 가맹보다는 직영 확대를 고수합니다”고 밝혔습니다.
또한 일부 지점에서 대기 시간 1시간 이상이 발생해 ‘콜팩 시스템’과 ‘테이블링 앱’을 연동하며 실시간 대기 알림을 제공하고 있습니다.
업계 전문가들은 “엔터테이너 출신 외식 브랜드는 단발성 흥행에 그치기 쉽지만, 이상준은 지속적인 콘텐츠 생산과 사회공헌으로 브랜드 스토리텔링을 확장한 사례
이라 분석합니다. 실제로 그의 유튜브 채널 ‘상준이네 정육점’은 레시피·먹방·개그 숏츠를 혼합해 월 평균 시청 유지율 65%를 기록했습니다.
결국 ‘이상준 신드롬’은 개그맨의 즉흥성, 디자이너의 미감, 기업가의 데이터 경영이 결합된 결과입니다. 그는
“웃음이 밥이 되는 세상”
을 만들겠다는 포부로, 올 하반기 서울 강남·대구 동성로·제주 노형에 추가 직영점을 선보일 예정입니다.
‘엔터테이너 비즈니스’의 새로운 모범을 제시한 이상준이 향후 어떤 시너지로 한국 외식 시장과 콘텐츠 산업의 경계를 허물지 귀추가 주목됩니다🍖🎤.
